LALBREW® NEW ENGLAND YEAST 11g

LalBrew® New Englandは、東海岸のスタイルのビールに求められる、
フルーツを前面に押し出した独特のエステルプロファイルを作り出す能力を
持つエールの系統として特別に選択されました。
LalBrew® New Englandで典型的な発酵を行うと、
トロピカルでフルーティーなエステル、
特にピーチのような石のようなフルーツの香りがします。
LalBrew® New Englandは、β-グルコシダーゼ酵素を発現させることで、
ホップの生分解を促進し、ホップの風味と香りを際立たせることができます。
LalBrew® New Englandは、中程度の凝集力で中程度から高い減衰力を示し、
東海岸スタイルのエールに最適です。

FLAVOR AND AROMA

LalBrew_New_England_Flavor_Wheel

QUICK FACTS

BEER STYLES(ビアスタイル)
NEIPA, east coast style ales

AROMA (アロマ)
fruity, especially tropical and stone fruits

ATTENUATION (希薄化)
medium to high

FERMENTATION RANGE (発酵温度)
15 – 22°C (59 – 72°F)

FLOCCULATION (凝集性)
medium

ALCOHOL TOLERANCE (アルコール耐性)
9%

ABV PITCHING RATE (ピッチングレート)
100g/hL to achieve a minimum of 1 million viable cells/mL

* 期限が2023/09のイーストは200円引きとなっています