LALBREW® ABBAYE BELGIAN ALE YEAST 11g

LalBrew® Abbayeは、ベルギー原産のエール酵母です。
低アルコールから高アルコールまでのベルギースタイルのビールを発酵させる能力のために選択されます。
LalBrew® Abbayeは、ベルギーとトラピストスタイルのエールの典型的なスパイシーさと果実味を生成します。
より高い温度で発酵させると、トロピカル、スパイシー、バナナなどの典型的なフレーバーとアロマが生まれます。
低温では、LalBrew® Abbayeは、レーズン、デーツ、イチジクなどの濃いフルーツのアロマとフレーバーを生み出します。
この酵母で醸造される伝統的なスタイルには、
ベルギーホワイト、ベルギーブロンド、ベルギーゴールデン、ダブベル、トリペル、クアッドなどがありますが、これらに限定されるものではありません。

FLAVOR AND AROMA

Abbaye_flavor_wheel

QUICK FACTS

BEER STYLES (ビアスタイル)
Belgian (ベルジャン)

AROMA(アロマ)
spicy, fruity, tropical, banana

ATTENUATION (希薄化)
high

FERMENTATION RANGE(発酵温度)
17 – 25°C (63 – 77°F)

FLOCCULATION (凝集性)
medium to high

ALCOHOL TOLERANCE (アルコール耐性)
14%

ABV PITCHING RATE (ピッチングレート)
50 – 100g/hL to achieve (50-100g/100L)
a minimum of 2.5 – 5 million cells/mL